尿素氮偏高主要是由于肾脏的固有细胞受到损伤，释放一系列致肾毒性炎性细胞因子与生长因子，激活成纤维细胞转化成肌成纤维细胞，造成肾脏内胶原合成与降解功能的失衡，最终促使大量的细胞外基质在肾脏组织内积聚与堆积，肾单位不断被破坏。除了积极配合治疗外，肾友还可以在饮食上多多注意。

第一，多吃蔬菜、瓜果，以增加纤维的摄入。

第二，多吃些有降胆固醇作用的食物，如大豆及其制品、洋葱，放松心情,多多锻炼。

第三，忌吃或少吃含胆固醇高的食物。如动物的脑子，脊髓，内脏，蛋黄(每只鸡蛋蛋黄含250～300mg胆固醇)，贝壳类(如蚌,螺蛳等)和软体类(如鱿鱼,墨鱼,鱼子等)。

第四，病人应该摄食适量的胆固醇含量不太高的营养素。如瘦的猪肉，牛肉，鸭肉，鱼类和奶类。这些食物胆固醇含量并不高。例如，每瓶牛奶仅含30mg，其他几种食物每100克中也仅含胆固醇100mg左右，不必过分忌口，当然也不要吃得太多。其次是限制动物性脂肪，适当增加植物油，计算表明，如烹调不用动物油，则每个患者每月可吃植物油(豆油,玉米油,菜油等)500～750g比较理想。素油虽好，但也不宜吃过多，否则也会带来危害。

以上只是简单普通情况的饮食注意意见。建议肾友联系医生，医生会根据肾友详细病情，为尿素氮偏高的肾友进行专门的饮食定制。